Nhà có trước, quán đến sau.
Chọn kỹ từ nhân, rang mới từng ngày.
Quán cà phê tự rang ở Thái Nguyên, lấy ly nâu đá làm mũi nhọn. Nhà mình nói bằng việc làm, mỗi việc một con số.
4.8/5
Excellent
400+ đánh giá trên Google
khác biệtBốn lợi thế của nhà mình
Quán đẹp thì nhiều. Nâu Đá hơn ở con người đứng sau từng ly
01
Con người
Người sáng lập 16 năm trong nghề. Vũ Đình Thắng 10 năm trong nghề, vô địch latte art All Day Cup 2019, top 8 PCA Việt Nam 2020, có bằng rang và bằng thử nếm. Phương Anh lo nội dung và trải nghiệm khách. Sau lưng là phòng marketing, studio và phòng nghiên cứu sản phẩm riêng.
Xem căn nhà
02
Nguồn nhân xanh
Nhà mình bao trọn một nhà vườn ở vùng trồng. Nhân xanh giữ chất lượng đều qua từng vụ, giá vào ổn định và tốt.
Xem cách rang
03
Thiết kế theo từng thị trường
Mỗi thị trường một gu thiết kế riêng, nhất quán với Nâu Đá mà vẫn mới lạ, đủ khác với các quán quanh đó. Căn nhà gỗ ba gian ở Phan Đình Phùng là bản đầu tiên.
Gặp đội ngũ
04
Món do nhà mình nghiên cứu
Trà thảo mộc hoa cúc và Cà phê Khế Vàng là thành quả nghiên cứu của chính đội nhà mình.
Gặp đội ngũBA THỨDựng nên quán
Quán cà phê rang mộc thì nhiều. Nhà ba gian giữ nguyên cột kèo mà đặt lò rang vào giữa nhà thì hiếm.
01
Nếp nhà
Nhà kẻ truyền ba gian hai trái, cột kèo mộng gỗ, mái ngói, hiên và thềm. Nhà có trước, quán đến sau.
Xem căn nhà
02
Cái lò
Cà phê rang ngay trong nhà, không đặt ở xưởng xa rồi chở hạt về. Khách ngồi gian bên nghe được mẻ rang.
Xem cách rang
03
Người trong nhà
Quán xưng là nhà mình. Khách ghé là người ghé nhà, khách quen là người nhà, nhân viên là người trong nhà.
Gặp đội ngũMỞ ĐẦUCâu chuyện
Căn nhà này có trước cái quán
Nhà kẻ truyền ba gian hai trái, hơn ba mươi năm tuổi, mua lại của một hộ dân ở Bắc Giang.
Nhà mình tháo ra, chở về Thái Nguyên, bào lại một lượt rồi dựng ở Phan Đình Phùng. Quầy pha nằm giữa nhà, máy rang đặt ở góc bên phải, ngay chỗ khách ngồi.
Đọc truyện căn nhàNHỚ BA ĐIỀUBa thứ Nâu Đá làm tốt nhất
Nếu chỉ nhớ ba điều về nhà mình
01
Ly nâu đá đậm sánh
Món mũi nhọn, làm từ Fine Robusta Búp Tím sơ chế Black Honey do nhà mình tự rang. Một ly chiết đủ 25 g nhân đã chọn, cân trước mặt khách.
02
Rang ngay trong nhà
Máy rang đặt thẳng ở gian giữa, không giấu sau bếp. Rang mới từng ngày, để hạt nghỉ hai ngày cho thoát khí rồi mới pha.
03
Nếp nhà Bắc Bộ
Không phải nội thất giả cổ. Nhà kẻ truyền ba gian hai trái, hai mươi sáu cột chính, cột kèo ghép mộng không một cái đinh.
Quầy pha ốp gạch thẻ đỏ nung
Quầy pha. Tường lưng quầy và thân quầy đỏ gạch, phần còn lại vàng nghệ.
Khu lò rang đặt trong nhà
Máy rang đặt thẳng trong nhà, khách ngồi gian giữa nghe được mẻ rang.
QUAN ĐIỂMVì sao có trang này
Mở một điểm bán Nâu Đá
Nhà mình tìm người muốn mở một quán cà phê tự rang có lò đặt trong quán và có mặt ở quán hằng ngày.
Đối tác làm việc trực tiếp với người dựng mô hình, xem điểm thứ nhất tận nơi trước khi ký bất cứ thứ gì.
Xem cách hợp tác1,4 tỷVốn điểm thứ nhất, mặt bằng 253 m²: diện tích xây 118 m², vỉa hè 134 m². Chưa gồm máy pha và máy rang
Từ 75 m2Mặt bằng nhỏ nhất cho một điểm mới. Mặt bằng nhỏ hơn 253 m² thì vốn thấp hơn 1,4 tỷ
04 tháng
Từ ngày chốt mặt bằng tới ngày mở cửa
Từ ngày chốt mặt bằng tới ngày mở cửa
01 lòMỗi điểm bán một lò rang đặt trong quán
THÀNH VIÊNMỗi ly một dấu vân
Trở thành người nhà của Nâu Đá
Người ghé nhà uống một ly thì được đóng một dấu vân lên thẻ. Đủ mười dấu, nhà mình mời lại một ly nâu đá.
Đủ mười dấu cũng là lúc anh chị thành người nhà. Người nhà có giá riêng, có quà theo mốc, có quà sinh nhật và được thử mẻ rang mới trước.
Xem quyền lợi người nhàCùng làm
Hợp tác điểm bán
Cẩm nang, hồ sơ, bảng treo, biểu mẫu nhận hạt và bộ ấn phẩm tại quán đều đã dựng thành tài liệu, cầm lên là làm theo được.
Tìm hiểuVề nhà mình
Tuyển người trong nhà
Nhà mình đang tìm thêm người đứng quầy và người phục vụ. Không cần biết nghề trước, ai muốn học rang thì có người dạy.
Xem vị trí