QUAN ĐIỂMVì sao có trang này

Nhà mình nói trước cho rõ

Chọn kỹ từ nhân,
rang mới từng ngày.

Nâu Đá mở cửa ngày 23/9/2026 tại Tổ 48 Phan Đình Phùng, TP Thái Nguyên. Đây là điểm đầu tiên do nhà mình tự đầu tư, tự vận hành và tự chịu trách nhiệm.

Người đứng sau Nâu Đá đã nhiều năm setup quán cà phê cho người khác trước khi làm cho mình. Vì vậy, trang này không bán giấc mơ, mà nói bằng con số và cả những khó khăn thực tế.

Nâu Đá không dành cho người chỉ bỏ vốn rồi đứng ngoài. Người mở phải có mặt ở quán, bởi một ly nâu đá đúng vị phụ thuộc vào đôi tay người làm, không phải hợp đồng.

1,4 tỷVốn tham chiếu cho một điểm quy mô tương đương Tổ 48
04 thángThời gian triển khai từ ngày chốt mặt bằng tới ngày mở cửa
25 gNhân chiết cho mỗi ly nâu đá, cân trước mặt khách
01 lòMỗi điểm bán một lò rang đặt trong quán, không rang ở xưởng xa

NĂM VIỆCNâu Đá làm được gì cho bạn

Năm việc nhà mình đứng ra làm

01

Dựng quán

Khảo mặt bằng, lên phương án bố trí, bản vẽ, thi công và nghiệm thu. Đây là nghề gốc của người sáng lập, không phải việc thuê ngoài.

02

Bộ nhận diện

Logo, bảng hiệu, bao bì, menu, ấn phẩm và bảng giá đã có sẵn bộ chuẩn. Điểm bán nhận nguyên bộ, không phải thiết kế lại.

03

Nguồn nhân và rang

Nhân từ nhà vườn uy tín, thông tin lô rõ ràng. Đào tạo người rang của điểm bán tại Tổ 48 cho tới khi vào mẻ ổn định.

04

Công thức và đào tạo quầy

Toàn bộ menu, định lượng, quy trình quầy và cách nói chuyện với khách. Đào tạo tại chỗ trước ngày mở cửa và kiểm lại sau ba tháng.

05

Đi cùng sau khi mở

Ghé điểm bán theo lịch, nếm lại ly nâu đá, xem sổ rang và ngồi lại với chủ điểm. Việc này không tính thêm phí trong năm đầu.

Không làm

Nhà mình không nhận

Không nhận vận hành thay, không nhận cam kết doanh số và không nhận bán hạt cho quán muốn giấu nguồn.

HỢP HAY KHÔNGNói thật trước khi ngồi lại

Ai hợp và ai chưa hợp

Hợp với Nâu Đá

  • Người có mặt ở quán hằng ngày, ít nhất trong năm đầu
  • Người chịu học nghề rang, kể cả khi thuê được thợ
  • Người muốn bán cà phê nói rõ nguồn và nói rõ định lượng
  • Người có mặt bằng đủ chỗ đặt lò rang trong gian khách
  • Người chấp nhận lãi chậm để giữ chất lượng hạt

Chưa hợp lúc này

  • Người đặt vốn rồi giao hẳn cho quản lý
  • Người cần hoàn vốn dưới mười hai tháng
  • Người muốn hạ định lượng để hạ giá bán
  • Người muốn đổi bộ nhận diện theo ý riêng
  • Người muốn mở nhiều điểm cùng lúc ngay từ đầu

BỐN THÁNGĐường đi từ lúc gặp tới lúc mở

Các bước triển khai

Tuần 01

Ghé nhà

Bạn tới Tổ 48, uống một ly, xem lò rang và ngồi nói chuyện. Chưa ký gì cả. Buổi này để hai bên xem có hợp không.

Tuần 02 tới 03

Khảo mặt bằng

Nhà mình xuống mặt bằng của bạn, đo đạc, xem hướng, xem lối vào và chỗ đặt lò. Ra phương án bố trí kèm con số dự toán cho chính mặt bằng đó.

Tuần 04

Ký và chốt số

Hợp đồng ghi rõ phạm vi khu vực, giá hạt, phần Nâu Đá làm, phần điểm bán làm và điều kiện dừng của hai bên.

Tháng 02 tới 03

Thi công và đào tạo

Thi công song song với đào tạo. Người của điểm bán lên Tổ 48 học rang và học quầy trong lúc quán đang được dựng.

Tháng 04

Chạy thử và mở cửa

Chạy thử hai tuần với khách thật, chỉnh lại định lượng cùng luồng quầy, rồi mở cửa. Người của Nâu Đá đứng cùng trong tuần đầu.

XEM TRƯỚCĐiểm thứ nhất

Xem toàn bộ thiết kế điểm Tổ 48

Toàn bộ hồ sơ thiết kế của điểm thứ nhất đang mở công khai, gồm mặt tiền, gian khách, gian rang, quầy pha và bộ ấn phẩm.

Xem trọn bộ thiết kế
Khảo mặt bằng cho một điểm bán
Khảo mặt bằng cho một điểm bán

HỎI ĐÁPSáu câu hay gặp

Câu hỏi thường gặp

Nhượng quyền là bán một bộ quyền dùng thương hiệu kèm ràng buộc dài hạn. Điểm bán là một quán mang tên Nâu Đá, dùng hạt Nâu Đá, làm theo cách của Nâu Đá, nhưng hợp đồng gọn hơn và phần lớn cam kết nằm ở chất lượng hạt cùng cách pha, không nằm ở doanh số.

Con số này là vốn tham chiếu cho một điểm bán quy mô tương đương Tổ 48, gồm mặt bằng cải tạo, nội thất, thiết bị quầy, máy rang, bộ nhận diện in ấn và vốn lưu động ba tháng đầu. Đây là con số tham chiếu, không phải báo giá. Mỗi mặt bằng ra một con số khác.

Bốn tháng tính từ ngày chốt mặt bằng tới ngày mở cửa, với điều kiện mặt bằng đã có giấy tờ và không vướng cải tạo kết cấu. Nhà gỗ dựng lại thì cộng thêm thời gian tháo và chở.

Không. Nếp nhà Bắc Bộ ở Tổ 48 là căn nhà của chính điểm đó, không phải mẫu bắt buộc. Cái bắt buộc là lò rang đặt trong quán, hạt lấy từ Nâu Đá và bộ nhận diện dùng đúng.

Hạt rang tại Tổ 48 rồi chuyển đi, hoặc rang tại chỗ nếu điểm bán có máy và có người đã qua đào tạo của nhà mình. Giá hạt cho điểm bán theo bảng riêng, ký kèm hợp đồng.

Có. Nhà mình đặt giới hạn theo khu vực để các điểm không giành khách của nhau. Số cụ thể ghi trong hợp đồng của từng khu vực.

BƯỚC ĐẦUGhé nhà

Ghé Nhà

Để lại vài dòng, nhà mình gọi lại trong hai ngày làm việc. Buổi đầu không thu phí và không ràng buộc gì.

Tổ 48 Phan Đình Phùng, thành phố Thái Nguyên
Điện thoại: 0359.819.406
Thư: info@nauda.vn